Anis hører hjemme i det østlige Middelhav og er en af de ældste kendte krydderplanter, der bruges både til kulinariske og medicinske formål, takket være dens søde og meget aromatiske lakridsagtige smag.
Gennem romerne, som serverede aniskrydrede kager efter tunge måltider for at hjælpe fordøjelsen, blev den spredt over hele Europa af romerske legioner. Anisfrø, hele eller formalet, bruges i te og til konfekture, såvel som i en lang række regionale og etniske likører, fx græsk ouzo, italiensk sambuca og fransk pastis, for blot at nævne nogle få. Af dens mange kvaliteter, ‘det vækker kropslig lyst’, afværger det onde øje og holder mareridt væk, hvis det lægges under ens hovedpude.
